Bittere aroma's worden zachter. Straffe Hendrik Wild in een variant op het origineel Tripelbier, waarbij het hergist wordt met 'wilde' Brettanomyces gisten. Kan voor vele jaren bewaard worden. Smaakvoller door de jaren heen.
Les arômes amers s'adoucissent. Straffe Hendrik Wild est une variante de la bière Triple originale, dans laguelle elle est refermentée avec des levures Brettanomyces 'sauvages'. Peut être stocké pendant de nombreuses années. Le goût s'améliore avec les années.